Tấm Tắc Khen Ngon Khi Thưởng Thức Đặc Sản Hội An Nổi Tiếng Chỉ Với 20k

Chén xí mà phù của gánh chè Cụ Thiều

Hội An – mảnh đất đằm thắm của miền Trung Việt Nam. Từ trước đến nay thành phố cổ kính luôn khoác trên mình màu áo vàng rực rỡ, khiến hàng triệu con tim xao xuyến. Đến rồi lại không muốn xa rời. Không chỉ vậy, nền ẩm thực ở Hội An còn rất đa dạng và phong phú. Bởi hồi xưa vùng đất này là thương cảng sầm uất lớn nhất, nơi tập trung mua bán của các thương nhân từ Nhật Bản, Trung Quốc,…. Chính vì lẽ đó mà văn hóa của phố cổ cũng một phần nào bị ảnh hưởng, trong đó có văn hóa ẩm thực. Trong bài viết này, Du Lịch VN sẽ giới thiệu cho quý vị danh sách đặc sản Hội An nổi tiếng.

Tấm Tắc Khen Ngon Khi Thưởng Thức Đặc Sản Hội An Nổi Tiếng Chỉ Với 20k

1. Nước Mót – duy nhất có ở đặc sản Hội An

Mọi người hay truyền tai nhau về nước Mót của phố Hội. Nước Mót là một loại thức uống được làm từ những nguyên liệu thiên nhiên: xả, chanh, các loại thảo mộc. Món thức uống có tác dụng giải nhiệt, mang đến cho thực khách hương vị mới lạ.

Hình ảnh ly nước Mót thanh mát
Hình ảnh ly nước Mót thanh mát – đặc sản Hội An

Nhiều người đã từng lầm tưởng rằng đây là thức uống truyền thống được lưu truyền từ các cụ thời xưa. Nhưng sự thật đây là sáng tạo trong cách pha chế của anh chàng 9X Nguyễn Hữu Xuân – chủ tiệm Mót nổi tiếng. Cửa tiệm của chàng trai này đầy đủ các mẹt thảo dược, quế, chanh,sả, la hán quả, kim ngân hoa,….

Được bày trí theo phong cách “phố cổ”, nằm bên vỉa hè con đường nhỏ Trần Phú. Ắt hẳn các bạn khi đến đây không chỉ nhớ nhung món nước Mót bổ dưỡng này, mà còn lưu lại những bức ảnh xịn xò, độc lạ trong không gian tiệm Mót.

Hình ảnh phía trước cửa tiệm Mót Hội An
Hình ảnh phía trước cửa tiệm Mót Hội An – Đặc sản phố cổ Hội An

2. Bánh mỳ Phượng

Không ít các bạn đã nghe danh Bánh mỳ Phượng – món ăn đặc sản Hội An rồi nhỉ. Tiệm bánh mỳ này do cô Phượng mở cách khá lâu. Mặc dù đây chỉ là món ăn nhanh thông thường của người dân Việt Nam. Nhưng Bánh mỳ Phượng được vinh dự lọt vào top The best “ bánh mỳ” in Vietnam theo tạp chí du lịch Travelfish.

Từng mẻ bánh mỳ được chế biến một cách tỉ mỉ, giòn rụm, bên trong được lắp đầy ắp các miếng pate béo thơm, thịt xíu vàng giòn, jambon tươi, mùi hương của những cọng rau mát. Cắn một miếng bánh mà hương vị thơm ngon làm tê liệt đầu lưỡi.

Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu này đã tạo nên một “siêu món ăn”, mà vị đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain trân trọng ví như là “bản hòa âm trong miếng bánh sandwich”.

Ổ bánh mỳ Phượng đầy ắp những miếng rau miếng thịt
Ổ bánh mỳ Phượng – món ăn đặc sản Hội An đầy ắp những miếng rau miếng thịt

3. Cao lầu

Trước đây trong một bài viết, Du Lịch VN đã nhắc đến tên đặc sản phố cổ Hội An này rồi. Và bây giờ, để chiều chuộng quý vị đọc giả, mình xin giới thiệu sơ qua về món ăn và chỉ dẫn vài quán cao lầu nức tiếng ở lòng phố Hội.

Cao lầu được xem là một đặc sản trong nền ẩm thực Hội An. Bởi nó mang hương vị đích thực từ mảnh đất phố cổ. Sợi mì được làm từ bột mì, được ngâm với tro đen đốt bằng củi lấy từ Cù Lao Chàm. Nước xây gạo phải là thứ nước được gánh mang về từ giếng Bá Lễ. Như thế, sau khi đem hấp nhiều lần, sợi mì bản to mới thật dẻo, khô, vị ngọt nhẹ.

Ngoài ra, đây thực chất là một món ăn địa phương, xuất thân từ việc những vị thương nhân dùng món ở quán lầu cao, để tiện bề quan sát gánh hàng bên dưới của mình. Từ đó, tên gọi mỹ miều mang nét triều đại “Cao lầu” ra đời.

Hình ảnh tô cao lầu đậm đà thơm ngon
Hình ảnh tô cao lầu đậm đà thơm ngon – Đặc sản phố cổ Hội An

Nói về địa điểm ăn cao lầu ngon, có rất nhiều. Trong bài viết này, Du Lịch VN sẽ giới thiệu một quán Thanh cao lầu, nơi mà nhiều người hay lui tới nhất. Thanh cao lầu là quán ăn nhỏ, ngồi ghế bệt như các quán ăn ở vỉa hè, trông giản dị.

Mà đặc biệt, sức hút từ quán không hề nhỏ như vẻ bề ngoài. Khách hàng được phục vụ một bát cao lầu đầy đặn với sợi mì bản to, dẻo dẻo, có màu vàng như sợi Spaghetti. Thêm vài lát thịt dày, rắc một ít tóp mỡ phía trên. Món ăn hấp dẫn dùng kèm với rau sống tươi sạch, được các cô bác hái về từ làng rau Trà Quế. Làng rau là địa điểm tham quan mới cho du khách trong thời gian gần đây.

Ngày nay, một số vùng lân cận đã du nhập món ăn địa phương này. Dù vậy, để thưởng thức trọn vẹn tinh túy của phố cổ, bạn hãy nếm thử món ăn đặc sản Hội An trên mảnh đất Hội An nhé.

Quán Thanh cao lầu:

Các địa chỉ quán cao lầu nổi tiếng cùng mức giá:

  • Cao lầu Hát: ngã tư Trần Phú – Hoàng Diệu.
  • Cao lầu Trung Bắc: 87 Trần Phú, Tp Hội An.
  • Cao lầu Bà Bé: Trong chợ tại đường Trần Phú, Tp Hội An.

4. Bánh xèo Giếng Bá Lễ

Hình ảnh bánh xèo quán Giếng Bá Lễ
Hình ảnh bánh xèo quán Giếng Bá Lễ – Đặc sản phố cổ Hội An

Bánh xèo, món ăn cho những ngày mưa, thích nhất là vào tháng 10 đến tháng 12. Từ căn bếp gia đình cho đến đầu ngõ đều tỏa mùi hương của cái bánh xèo. Bạn đi du lịch Hội An vào mùa đông thì có lẽ phải ghé thăm quán Bánh xèo Giếng Bá Lễ. Quán thường tấp nập bóng dáng những vị khách, ngồi nép mình dưới hiên quán bếp lò ấm cúng.

Thứ quyết định sức hấp dẫn của bánh là nước chấm. Thông thường, mình sẽ dùng nước mắm tỏi ớt băm nhỏ hoặc mắm nêm. Tại Giếng Bá Lễ thì bạn được thưởng thức vị mắm với công thức có “một không hai”. Chỉ riêng có ở món ăn đặc sản phố cổ Hội An.

Nước tương trộn cùng với mè, gan heo, đậu phộng rang xay nhuyễn, rồi mang đun sôi lên, sau đó pha thêm ít bột gạo và gia vị. Mỗi lát bánh tròn trịa vàng giòn, thơm lừng được bán với giá 10 nghìn đồng. Sẽ rất tiếc nuối nếu bạn bỏ lỡ món ăn đặc biệt ở đây đấy.

5. Bánh bèo – đặc sản Hội An theo cách truyền thống

Hình ảnh mẹt bánh bèo truyền thống
Hình ảnh mẹt bánh bèo truyền thống – Đặc sản Hội An

Ghi điểm trong ẩm thực dân giã của người dân Việt Nam là bánh bèo, món ăn quen thuộc của mọi nhà. Ngày nay Phố Hội vẫn còn giữ lại phong cách ăn bánh bèo đúng kiểu miền quê Việt Nam.

Những chiếc bánh được chế biến kỳ công. Người đúc bánh sao cho miếng bánh phải trắng tinh, đứng tròng (bánh trũng ở giữa), đủ để bỏ nhân bánh vào trong. Nhân bánh được nấu từ tôm, thịt xay nhỏ. Mỗi cái bánh được cất vào cái chén riêng của nó mà người ta hay gọi là chén bánh bèo, chứ không sử dụng chén ăn cơm thường ngày.

Tùy quán ăn mà thực khách được phục vụ dụng cụ bằng muỗng, hoặc dao tre được gọt dũa kỹ càng. Nếu đã lâu rồi chưa có dịp thưởng thức theo cách ăn dân dã, thì hãy dùng thử món ăn đặc sản Hội An đang lưu giữ.

6. Kem ống Hội An

Hình ảnh Kem ống - món ăn vặt tuổi thơ giữa không gian phố Hội
Hình ảnh Kem ống – Đặc sản Hội An làm quà ăn vặt giữa không gian phố cổ

Đặc sản Hội An làm quà mang hương vị của tuổi thơ. Gánh xe kem ống ở Hội An rải khắp các con phố, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi ngóc ngách nào.

Tùy theo hương vị của mình mà bạn chọn kem vị ngọt hay vị mặn nha. Mỗi hàng bán có chất lượng và giá cả tương đương nhau. Những hương vị truyền thống hay gặp là vị đậu xanh, khoai môn, sữa dừa,…. Hương vị mới mẻ nhiều người ưa chuộng như socola, trà xanh, vani chanh leo,….

  • Giá: 5.000 vnđ / que.

7. Tào phớ Hội An

Lại một đặc sản Hội An làm quà ăn vặt của chúng ta từ nhỏ đến lớn. Tào phớ, tên gọi dễ hiểu là đậu hũ nước đường. Tào phớ ở Hội An có nét khác biệt một chút so với miền Bắc và miền Nam, nhưng chung quy lại là sự hòa quyện hương vị của 2 miền.

Hình ảnh mâm hàng rong - Tào phớ (tàu hũ)
Hình ảnh mâm hàng rong – Tào phớ (tàu hũ) – Đặc sản Hội An làm quà ăn vặt

Phớ được làm từ đậu nành, có màu trắng đục, mềm mềm, dịu dịu. Đậu nành sau khi ngâm đem bóc vỏ và vỏ lụa, đãi thật sạch rồi bỏ vào máy xay cho nhuyễn. Chỉ lấy nước và bỏ xác đi, xong bắt lên bếp nấu cho đến khi đậu đông lại, vừa mềm mềm vừa căng mịn là hoàn thành. Đặc biệt, chỉ khi dùng đúng nước của nó thì đậu mới đông lại nhé. Nước đường dùng để chang vào tô tào phớ được nấu đều với ít lát gừng, vị ngọt ngọt, thanh thanh.

Vị gừng tươi giúp cơ thể giữ ấm vào mùa đông, và sự kết hợp của món tào phớ này cũng được xem là thực phẩm thanh mát, giải nhiệt cho mùa hè tương tự như chè đậu, sương sáo,…. Tuy nhiên, theo cách ăn dân gian thì tào phớ không ăn kèm với đá lạnh.

Du khách dạo dọc theo những con đường ở phố cổ thì sẽ thấy những gánh hàng rong bán quà ăn vặt này, ví dụ như gánh hàng gần chùa Cầu,….

  • Địa chỉ: 135 Trần Phú, Tp. Hội An
  • Giá: 10.000 đồng /tô.

8. Thịt xiên nướng công viên Kazik

Hình ảnh thịt xiên nướng tan chảy trên bếp than
Hình ảnh thịt xiên nướng tan chảy trên bếp than – Món ăn đặc sản Hội An

Quà ăn vặt nhâm nhi vào những ngày dạo phố Hội An là bánh ướt cuốn thịt xiên nướng. Từng miếng thịt nướng thơm lừng, dai dai nằm gọn trong lòng bánh ướt trắng mềm nóng hổi. Món này ăn kèm cùng rau răm, đu đủ thái sợi, gắp cuốn thịt chấm vào nước chấm đậu phụng bùi bùi, đậm vị thơm ngon. Bạn có thể dùng món này như bữa ăn chính. Một khi đã nếm thử rồi thì bạn không thể cưỡng lại sức cuốn hút của món ăn này.

  • Địa chỉ: công viên Kazik đường Trần Phú
  • Giá: 5000 – 6000 vnđ/ xiên.

9. Quán xí mà phù huyền thoại của cụ Thiều

Đối với một số người mà nói, đó là cả một bầu trời ký ức khi được ngồi bên gánh hàng rong, nhấp vài muỗng chè xí mà của cụ Thiều. Món đặc sản Hội An làm quà ăn vặt gắn bó hầu hết với tuổi thơ con người ở phố Hội. Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng đây là món đặc sản riêng có ở mảnh đất này, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Xí mà là loại chè mè đen, được nấu cùng với các loại dược liệu và bột sắn.

Gánh chè xí mà phù của cặp vợ chồng cụ Thiều
Gánh chè xí mà phù của cặp vợ chồng cụ Thiều – Món ăn đặc sản phố cổ Hội An

Cụ Thiều là truyền nhân của món ăn dân dã này, tồn tại cũng hơn 7 thập kỉ rồi. Gánh xí mà của cụ Thiều đến nay vẫn như xưa, giá không thay đổi, nằm bên mép đường bạn dễ dàng nhìn thấy. Tuy rằng gánh hàng rong của “truyền nhân” không bảng hiệu, không tên tuổi nhưng mỗi khi người ta đến Hội An, thường nhớ về hình bóng ông cụ in dấu chân lên mọi ngõ ngách.

Chén xí mà phù của gánh chè Cụ Thiều
Chén xí mà phù của gánh chè Cụ Thiều – đặc sản Hội An làm quà ăn vặt

Bát chè mè đen có vị thơm ngon, đậm đà. Bạn phải đến từ sớm mới có thể thưởng thức được món ăn độc lạ này, thường thì tầm 6h-9h sáng.

  • Địa chỉ: gánh hàng đối diện số 116, đường Nguyễn Trường Tộ, Tp. Hội An
  • Giá: 6000 vnđ.

10. Hoành thánh

Ẩm thực ở Hội An rất đa dạng, có sự giao thoa giữa các nền văn hóa khác nhau. Kể đến như món hoành thánh, có xuất xứ từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn có hai phần là vỏ và nhân. Phần vỏ được làm từ bột mỳ. Phần nhân được làm từ tôm, thịt, trứng gà, nấm mộc nhĩ, hành lá,….

Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà chế biến theo cách khác nhau, gồm có hoành thánh mì, hoành thánh súp, hoành thánh chiên. Dần dần thì món ăn “xa xứ” này trở nên quen thuộc với người dân phố cổ. Dù không phải chính gốc là món ăn đặc sản Hội An, nhưng rất là được lòng tất cả mọi người.

Tô hoành thánh đầy dưỡng chất
Tô hoành thánh đầy dưỡng chất – Đặc  sản Hội An

Quán mỳ hoành thánh Hội An Nguyên Lợi:

  • Địa chỉ: số 78 Trần Hưng Đạo, Tp. Hội An
  • Giờ mở cửa: 6h30 – 20h30
  • Giá: từ 30.000 – 70.000 vnđ

Quán Thanh Thanh:

  • Địa chỉ: 152 Trần Phú, Tp. Hội An
  • Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
  • Giá: từ 30.000 – 60.000 vnđ

Hoành thánh chay Hội An – đặc sản phố cổ Hội An:

  • Địa chỉ: Tổ 25 thôn Bầu Ốc Hạ, xã Cẩm Hạ, Tp. Hội An
  • Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
  • Giá: 20.000 vnđ

Xem thêm:

Như vậy, Du Lịch VN đã tổng hợp một số món đặc sản Hội An, và địa điểm nổi trội cho du khách tham khảo. Hương vị mà từng món ăn đem lại có lẽ sẽ khiến bạn bịn rịn không thể nào quên. Mong rằng mọi người có dịp và dành thời gian để thưởng thức hương vị ẩm thực đặc sắc ở nơi này.

Leave a Reply

Your email address will not be published.