Chuyến Tham Quan Tìm Hiểu Về 3 Làng Nghề Truyền Thống Đà Nẵng

Làng nghề truyền thống Đà Nẵng

Trong những năm gần đây, Đà Nẵng tập trung khai thác các tuyến điểm du lịch trong nội thành phố. Phấn đấu vươn lên trở thành một trong các điểm đến du lịch phát triển nhất khu vực miền Trung. Nơi đây không chỉ sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, hay công trình kiến trúc hiện đại. Mà Đà Nẵng còn thu hút khách du lịch bởi chiều sâu văn hóa, trong đó phải nhắc đến những làng nghề truyền thống đã hình thành từ rất lâu đời. Ở bài viết này, Du Lịch VN sẽ giới thiệu đến các bạn một vài làng nghề truyền thống Đà Nẵng nổi tiếng.

1. Làng nghề nước mắm Nam Ô – Làng nghề truyền thống Đà Nẵng

Nam Ô là một làng chài nhỏ nằm dưới chân đèo Hải Vân. Xuất hiện từ thế kỷ 20, được lưu truyền lại từ đời này sang đời khác. Do đó, danh tiếng nước mắm Nam Ô đã được hình thành từ hàng trăm năm về trước. Và được công nhận là Di sản văn hóa phí thể Quốc Gia.

Sở hữu đường bờ biển dài, khung cảnh đẹp như tranh vẽ, làng nghề Đà Nẵng thu hút khách du lịch đến tham quan, tìm hiểu, cùng nhau trải nghiệm cuộc sống lao động thường nhật của người dân. Ngoài ra, những món ngon nơi đây phải kể đến như nước mắm Nam Ô, gỏi cá trích, cháo chờ,….được du khách nức nở khen ngon.

Làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng
Làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng

Điều đặc biệt làm nên thương hiệu làng nghề nước mắm Nam Ô có lẽ nằm ở công thức chế biến. Mắm Nam Ô được chế biến từ nguyên liệu cá cơm than, người dân đi đánh bắt vào tháng ba âm lịch (vì thời điểm này có độ đạm rất cao). Lựa chọn con cá có kích thước vừa phải, và tuyệt đối không rửa bằng nước ngọt vì sẽ làm cá mất đi vị ngon vốn có.

Chum muối cá phải là loại chum được đúc bằng gỗ mít, dưới đáy chum chèn thêm sạn, chổi đót và lọc nước mắm bằng chuộc mới đảm bảo cho ra món nước mắm nguyên chất, thơm đậm. Khi trộn cá phải trộn đều tay sao cho cá thấm muối đều, không bị nát. Phía trên cùng đặt thêm một lần vỉ đan bằng tre, hoặc dùng mo cau khô gài lại. Đậy nắp kín đáo, mang cất vào phòng tối, sạch sẽ, khô ráo, kín gió, nhiệt độ vừa phải. Khoảng 6-7 tháng thì trộn cá muối lại.

Các chum nước mắm Nam Ô được ủ kỹ càng
Các chum nước mắm Nam Ô được ủ kỹ càng

Khi nào thấy lớp vỉ chèn xuất hiện lớp men màu trắng thì hãy tháo vỉ, vớt lớp men ấy ra. Nếu cá muối vào tháng ba, gần đến Tết âm lịch thì bắt đầu lọc mắm được rồi. Nhẹ tay lấy vỉ chèn ra, sau đó trộn đều mắm và dùng vải mịn để lọc nước mắm. Từng giọt nước mắm chảy từ từ, có màu đỏ sậm hệt màu cánh gián, mùi thơm các cơm tỏa ra thơm nức mũi.

Ghé thăm làng nghề truyền thống Đà Nẵng – Nam Ô, du khách không chỉ được tham quan, tìm hiểu quy trình làm nước mắm bí truyền, mà thêm vào đó còn được chọn lựa những thành phẩm liền tay về làm quà tặng hoặc có thể để sử dụng trong gia đình. Có thể nói, “nước mắm” là cái hồn của ẩm thực Việt Nam truyền thống. Hầu như trên bàn ăn của người Việt không bao giờ thiếu đi chén nước mắm nguyên chất hay chén nước mắm tỏi ớt, trừ những ngày ăn chay. Công thức riêng của người dân làng chài nơi đây một phần nào đó đã làm rạng danh làng nghề nước mắm Nam Ô.

2. Làng chiếu Cẩm Nê

Làng chiếu Cẩm Nê Đà Nẵng thuộc huyện Hòa Vang, cách trung tâm thành phố tầm 14 kilomet về phía Tây Nam. Du khách sẽ mất khoảng 30 phút nếu di chuyển từ vị trí trung tâm thành phố.

Theo nhiều nguồn tài liệu, nghề chiếu Cẩm Nê có xuất xứ từ Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Du nhập từ Bắc trở vào Nam vào khoảng thế kỷ 15, thời vua Lê Thánh Tông chiến thắng Chiêm Thành. Làng chiếu Cẩm Nê – làng nghề ở Đà Nẵng hình thành bởi những hộ dân làng nghề trong một vùng quê bé nhỏ. Các sản phẩm chiếu ở đây đều được làm bằng tay. Việc chọn thoi đưa và cây sậy được cân nhắc vô cùng kĩ càng, thường dùng những cây cọ thẳng, nhẹ và bền chắc.

Làng chiếu Cẩm Nê tại Đà Nẵng
Làng chiếu Cẩm Nê tại Đà Nẵng

Ở Cẩm Nê, người thợ làng chiếu thường dùng những cây cau già để làm khổ và thoi dệt. Mỗi cuốn chiếu đều có kích thước và màu sắc khác nhau (khổ rộng hay khổ hẹp, dệt chiếu trơn hay dệt chiếu hoa văn). Trong đó, chiếu trơn là loại chiếu được dệt nguyên sợi trắng, không pha màu. Sợi lát dùng làm chiếu trơn phải được phơi khô ở mức vừa phải, xong rồi mang đi dệt trong khi sợi lát vẫn còn ửng màu xanh tự nhiên.

Còn loại chiếu hoa không phải xong công đoạn dệt chiếu trơn trắng rồi in hoa văn lên. Mà mỗi sợi lát được nhuộm màu xanh, đỏ, vàng, chàm, tím,…. Phẩm nấu lên và đem nhúng sợi lát vào. Sau đó đem đi phơi khô rồi mới dùng để dệt. Khách hàng thường mua mẫu chiếu dệt sẵn, nhưng cũng có thể đặt trước với thợ dệt tùy theo yêu cầu và sở thích của mình.

Làm chiếu đòi hỏi phải tỉ mỉ cẩn thận
Làm chiếu đòi hỏi phải tỉ mỉ cẩn thận

Chiếu sau khi dệt xong lại đem phơi thêm lần nữa, xong ghim chặt các đầu dây đay hai bên để cho các sợi lát chiếu khỏi bị bung ra. Công việc này cũng đòi hỏi sự khéo léo để đảm bảo tính thẩm mỹ cho tấm chiếu.

Theo thời gian, sản phẩm của làng nghề truyền thống Đà Nẵng có uy tín và đã nổi tiếng khắp miền Trung. Để có thể gìn giữ được giá trị truyền thống, các “cây đa cổ thụ” tại Cẩm Nê đã không ngại giúp đỡ, truyền bá kinh nghiệm cho nhau để cùng tạo ra những sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất và thực sự có giá trị cho mọi người.

3. Làng đá mỹ nghệ Non Nước

Làng đá mỹ nghệ Non Nước ở ngay dưới chân núi Ngũ Hành Sơn, nằm cách trung tâm thành phố Đà nẵng chưa đầy 10 kilomet. Đây là một trong những làng nghề tồn tại lâu đời nhất.

Trải qua hơn 400 trăm năm, không những không hề mai mọt như các nghề truyền thống một thời vàng son trong quá khứ, mà Làng đá Non Nước – làng nghề ở Đà Nẵng còn ngày càng phát triển, góp phần phục vụ cho hoạt động du lịch. Với khoảng cách không quá xa như vậy, bạn có thể lái xe đến đây khoảng 20 phút từ vị trí trung tâm thành phố. Đường đi dễ dàng theo dõi trên Google Maps, lái xe theo một đường thẳng là đến nơi, không hề ngoằn nghèo khó tìm.

Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ non nước Đà Nẵng
Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ non nước Đà Nẵng

Sản phẩm tại làng nghề truyền thống Đà Nẵng hết sức đa dạng và phong phú, được điêu khắc một cách tinh xảo, tỉ mỉ đến từng chi tiết. Những nghệ nhân “già nghề” luôn miệt mài sáng tạo không ngừng nghỉ để tạo ra các chế tác mới. Du khách đến làng nghề ở Đà Nẵng tham quan có thể mua một số món đồ về làm quà lưu niệm. Những món đồ này vừa kết hợp giá trị truyền thống, và nghệ thuật hiện đại.

Ví dụ như những chiếc vòng tay, chuỗi hạt, chiếc nhẫn, tượng các vị thần linh, lọ chưng kiễng, những bức tranh thủy mặc,…. Tất cả đều được điêu khắc từ đá quý. Mức giá dao động ở nhiều khoảng khác nhau.

Làng đá mỹ nghệ non nước tại Đà Nẵng
Làng đá mỹ nghệ non nước tại Đà Nẵng

Lưu ý nhỏ khi tham quan tại đây, các bạn nên hạn chế dùng thiết bị điện tử ghi hình, chụp hình. Bạn được phép tham quan bên ngoài khuôn viên và những vật đá quý trưng bày trên trong tòa nhà. Có bố trí restroom riêng nên nếu bạn đi đường xa thì rất là tiện nghi. Đặc biệt, làng đá mỹ nghệ Non Nước cũng nằm trong khu quần thể danh thắng Ngũ Hành Sơn. Các chương trình du lịch thường kết hợp hai địa điểm này.

XEM THÊM: Khu du lịch Non Nước Ngũ Hành Sơn – Thành phố Đà Nẵng Đà Nẵng là điểm đến du lịch kết hợp hài hòa giữa nguồn tài sản vô giá của tự nhiên và nguồn tài sản giá trị của truyền thống văn hóa con người đất Quảng. Qủa thật là một địa điểm lý tưởng để cho bạn mở mang vốn hiểu biết của mình, cũng như nâng cao sự trải nghiệm về đời sống xã hội nói chung. Nếu có dịp du lịch thì các bạn nhất định phải ghé thăm nhưng làng nghề truyền thống Đà Nẵng này nhé. Du Lịch VN xin chúc du khách gần xa sẽ có chuyến tham quan ý nghĩa tại thành phố xinh đẹp này.

Leave a Reply

Your email address will not be published.