Ngại Gì Không Thử 9 Món Ăn Sapa Lạ Lẫm Mà Ngon Tuyệt Cú Mèo

món ăn Sapa

Sapa không những mê hoặc du khách bốn phương bởi phong cảnh thiên nhiên hữu tình. Mà nơi đây còn níu chân du khách bởi ẩm thực Tây Bắc vô cùng đặc sắc. Mỗi món ăn Sapa đều mang hương vị lạ mắt, lạ miệng, nghe cái tên thôi cũng thấy lạ lẫm rồi. Du Lịch VN chia sẻ bài viết này để giới thiệu cho các bạn hiểu rõ hơn về sự đa dạng ẩm thực núi rừng Sapa.

1. Cơm lam Sapa – món ăn Sapa trứ danh

Thật không quá bất ngờ khi món cơm lam trứ danh được lọt trong danh sách này. Sapa nổi tiếng với thửa ruộng bậc thang xanh mơn mởn hoặc chín vàng ươm, trải dài từ bản làng này sang bản làng nọ.

Cơm lam là món ăn đặc sản Sapa đơn giản, người ta dùng gạo đổ vào trong ống nứa rồi đem nướng trên lửa than hồng. Trong lúc nấu, ống nứa phải được xoay thường xuyên để cơm bên trong chín đều.

Nhờ vào cách chế biến đặc biệt này, từng hạt cơm giữ được vị ngon thơm lừng vốn có, bên cạnh đó còn hấp thụ được hương thơm lấy từ tre nứa. Cơm lam Sapa vừa dẻo vừa mềm, thậm chí khi để nguội, ăn vào trông khá giống xôi. Mọi người hay thưởng thức món cơm lam với muối mè rang, thịt nướng, giò lụa,….

Cơm lam Sapa
Cơm lam Sapa

Địa chỉ quán cơm lam ngon ở Sapa:

  • Red Dao: 4B, Thác Bạc, thị trấn Sapa
  • The Hill Station Singnature Restaurant Sapa: 37 Fansipan, thị trấn Sapa
  • A Quỳnh: 15 Thạch Sơn, thị trấn Sapa
  • Buffalo Bell: 25 Cầu Mâu, thị trấn Sapa
    Cầu Mây: 92 Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa

2. Thắng cố Sapa – đặc sản ở Sapa ngon và lạ miệng

Lướt qua chợ phiên hay chợ tình, du khách dễ dàng tìm thấy món ăn thắng cố – đặc sản ở Sapa nóng hổi. Cái tên nghe thật lạ lẫm, và cách làm nên món ăn cũng lạ hoắc như vậy. Thắng cố là món canh được làm từ nội tạng ngựa, thịt trâu, thịt bò, xương hầm, rau cải sống hòa quyện cùng các loại gia vị đặc biệt. Thực chất đây là món ăn ngon truyền thống của người đồng bào dân tộc H’Mông. Được du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc cách đây hơn 200 năm.

Thắng cố thường được nấu trong một cái chảo lớn, có màu sậm đặc trưng, béo ngậy và có vị đăng đắng thanh thanh của nguyên liệu lòng non ngựa. Hương vị cực kỳ hợp với tiết trời giá lạnh ở Sapa. Mọi người thường nói vui rằng đi Sapa mà chưa thưởng thức món thắng cố thì chưa được về.

Thắng cố Sapa
Thắng cố Sapa

Địa chỉ tiệm bán thắng cố Sapa ngon:

  • Ngọc Cừ: Lương Khánh Thiện, phường Duyên Hải, tỉnh Lào Cai
  • Hoa Đồng Tiền: 29 Cầu Mây, thị trấn Sa Pa
  • A Quỳnh Sa Pa: 15 Thạch Sơn, thị trấn Sa Pa

3. Thịt lợn cắp nách – món ăn đặc sản Sapa thơm ngon nức mũi

Thịt lợn cắp nách thực chất là lợn lai giữa lợn Mường và lợn rừng. Do đó, nhiều người cũng hay gọi bằng cái tên lợn Mường Sapa. Giống lợn này được nuôi bằng hình thức thả rông của đồng bào dân tộc Mông. Mỗi con có kích thước khiêm tốn, tầm 5kg đến 6kg, cũng có khi lên đến 10kg. Cũng vì “size” nhỏ gọn nên mỗi khi họp chợ phiên, người ta thường cho lợn vào nùi, xách tay hoặc cắp vào nách mang đi bán. Từ đó, cái tên “lợn cắp nách” ra đời.

Nói về hương vị của món ăn đặc sản Sapa vùng cao – thịt lợn cắp nách thì không biết dùng ngôn từ nào để miêu tả lại cho hấp dẫn. Do trong quá trình nuôi dưỡng, lợn thường xuyên được vận động, chạy nhảy tự do nên thịt lợn này trông rất dai mềm, săn chắc. Phần thịt xen kẽ phần mỡ, ngon nhất là khi được nướng trên bếp than hồng. Nướng cho đến khi lớp da bên ngoài chín vàng, giòn rụm là được. Món thịt lợn cắp nách hay được nhâm nhi cùng thức rượu táo mèo, đây là thú vui tao nhã của người dân địa phương.

Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách

Địa chỉ tiệm bán thịt lợn cắp nách ngon ở Sapa:

  • Quán A Phủ: 15 Fansipan, Sapa
  • Phương Ngoan: 13C Nguyễn Huệ, thị trấn Sapa
  • Dũng Trâu: 85 Xuân Viên, Sapa
  • Hoa Đồng Tiền: 29 Cầu Mây, thị trấn Sapa

4. Thịt trâu gác bếp Sapa – món ăn Sapa nhâm nhi ngày tụ họp

Thịt trâu gác bếp Sapa
Thịt trâu gác bếp Sapa

Thịt trâu gác bếp Sapa là đặc sản ở Sapa nổi tiếng được nhiều du khách mua về làm quà tặng người thân, bạn bè. Thịt trâu tươi tẩm ướp gia vị cho thấm đều, sau đó xông bằng khói lấy từ bếp củi cho đến khi lớp thịt phía bên ngoài khô hẳn và lớp thịt chuyển sang màu nâu đỏ sậm.

Món ăn đặc sản Sapa của người đồng bào dân tộc Thái Đen. Có hương vị mặn mà và mùi hương hăng hắc bởi nhiều loại gia vị vùng cao. Với những tín đồ sành ăn thì khó lòng cưỡng nổi sức hấp dẫn của món thịt trâu gác bếp, nơi khi ăn vào nó có vị ngọt đậm đà từ thịt, cực kỳ “hao rượu”. Thường thì giá bán từ 800.000đ/kg tuỳ loại.

Khi mua về, người ta thường hấp lại hoặc luộc chín thịt rồi ăn kèm nước chấm. Cách khác là bạn có thể nhúng sơ thịt trâu gác bếp qua nước rồi đem đi nướng lại. Xé miếng nhỏ, rồi vắt thêm một ít nước cốt chanh tắc chua chua. Phải nói là hương vị món ăn Sapa đậm đà khiến ta khó quên.

Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp Sapa:

  • Cơ sở A Thịnh: đường Cầu Mây, thị trấn Sapa
  • Viet’s Farm: 26 Đồng Lợi, thị trấn Sapa
  • Chợ đêm Sapa trên đường Điện Biên Phủ

5. Rau củ Tây Bắc

Đặc sản ở những vùng cao thường gắn liền với món gà đồi – cá suối – rau rừng. Và Sapa cũng không ngoại lệ. Nhờ vào lợi thế khí hậu mát mẻ quanh năm, Sapa là vùng đất chứa vô số loại rau củ ôn đới như súp lơ, xà lách, ngồng cải, ngồng tỏi, cà rốt, su su, nấm hương, măng rừng, măng tây,….

Rau củ ở nơi này có kích cỡ lớn, chắc nịch lại còn dồi dào chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dù đem đi nấu súp, nhúng lẩu, luộc xào hay hầm thịt cũng đều hợp cả. Ngay cả những vị khách kén ăn cũng trở nên sành ăn hơn. Nhờ đó mà đồ ăn Sapa có mộc mạc đến mấy cũng rất được lòng mọi người.

Thường thì rau củ vùng Tây Bắc được bày bán tại hầu hết các khu chợ, nhà hàng, thậm chí quán ăn ở Sapa cũng có. Dễ tìm mà giá cực kỳ “hạt dẻ”.

Rau củ Tây Bắc
Rau củ Tây Bắc

6. Cá suối nướng – món ăn đặc sản Sapa hấp dẫn

Cá suối Sapa là món ăn dân giã của người Tây Bắc. Cá ở đây thường sống thành đàn, kích thước nhỏ bằng bàn tay hoặc chỉ bằng cán dao. Bù lại, thịt cá nhiều, săn chắc lại có ngon ngọt tự nhiên. Mặc dù sống len lỏi ở những con suối nhưng cá vùng cao Tây Bắc không hề bị tanh.

Du lịch núi rừng ngoài chế biến những món ăn Sapa “xa xỉ”, thì cá suối thường được nhiều người lựa chọn nhất. Cảm giác thật sảng khoái khi tự tay đánh bắt và nướng cá trên đống lửa củi đang cháy bập bùng. Hít hà không khí trong lành nơi dòng suối, lắng nghe tiếng nước chảy róc rách. Cắn một miếng cá nướng đậm vị rồi làm ấm người bằng ly rượu San Lùng Tây Bắc. Quả thực là một trải nghiệm tự do tự tại nhất trên đời.

Nếu các bạn không có thời gian đi bắt cá, thì có thể ăn cá suối tại các cửa hàng ở Sapa. Bên cạnh món cá suối nướng thì cá suối chiên giòn cũng rất được lòng các vị thực khách đấy.

Cá suối Sapa
Cá suối Sapa

Địa chỉ nhà hàng cá suối nướng ngon ở Sapa:

  • Chapa: 40 Cầu Mây, thị trấn Sapa
  • Hoàng Minh: 23-24 khu ẩm thực Sapa, thị trấn Sapa
  • Thái Bạc: Km12, Khu du lịch Thác Bạc, thị trấn Sapa
  • Sapa Lotus: 34 Cầu Mây, thị trấn Sapa

7. Cá hồi vân – đặc sản ở Sapa không thể thiếu

Cá hồi Sapa còn được gọi với tên khác là cá hồi vân hoặc cá hồi rang. Khác với cá hồi mà mọi người hay thưởng thức, cá hồi vân Sapa được nuôi ở vùng núi, nơi có nhiều suối và khí hậu mát mẻ.

Thịt cá hồi vân có màu đỏ cam bắt mắt. Từng thớ thịt săn chắc xếp chồng lên nhau, trông đều tăm tắp. Vị cá béo mềm nhưng khi ăn không hề ngậy mùi mỡ.

Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc sản Sapa cá hồi vân theo kiểu sashimi (cá sống chấm cùng mù tạt), nấu tiêu, trộn gỏi, nướng mọi,…. đều hợp và ngon.

Đến Sapa, bạn sẽ được người dân tiếp đón bằng món lẩu cá hồi. Đây là món đặc sản ngon ở vùng này. Thịt cá hồi tươi nhanh hoà quyện cùng nước dùng chua chua ngọt ngọt, nhúng lẩu ăn kèm với đủ loại rau tươi xứ Tây Bắc. Ăn một miếng mà vương vấn cả đời.

Cá hồi Sapa
Cá hồi Sapa

Địa chỉ bán cá hồi vân ngon ở Sapa;

  • Nhà hàng cá hồi Sapa: 039 Xuân Viên, thị trấn Sapa
  • Song Nhi: Thác Bạc, thị trấn Sapa
  • A Phủ: 15 Fansipan, thị trấn Sapa
  • Hoa Đào: 48 Lê Văn Tám, thị trấn Sapa
  • A Quỳnh: 15 Thạch Sơn, thị trấn Sapa

8. Gà đen Sapa – đồ ăn Sapa bổ dưỡng nhất

Gà đen, tên gọi khác của giống gà ác. Giống gà được nhiều gia đình H’Mông chăn nuôi thả vườn. Đặc điểm nhận dạng đặc trưng của loài gà này là sắc đen tuyền toàn bộ từ lông, thịt cho đến xương. Gà đen thường có tầm vóc nhỏ. Mỗi con có cân nặng chỉ tầm 200g – 300g.

Món ăn Sapa từ gà đen được nhiều người biết đến là bài thuốc nổi tiếng, được lưu truyền trong dân gian từ xưa đến nay. Món ăn gà đen thường được dùng để chữa trị các chứng bệnh như chán ăn, tỳ hư, rối loạn kinh nguyệt, đau nhức xương cốt, nóng trong người,… hoặc bồi bổ dinh dưỡng cho người lớn tuổi, người mới bị ốm dậy.

Tại Sapa, người ta chuộng nhất là món gà đen nướng mật ong, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc dùng thay bằng lá bạc hà. Ngoài ra bạn có thể mang đi hầm, nấu súp, nấu canh,…. Thịt gà đen dai dai, mềm mề, chắc nịch. Chắc chắc đây sẽ là “siêu phẩm” mà bạn được thưởng thức ở xứ sở sương mù.

Món ăn từ gà đen được nhiều người biết đến
Món ăn từ gà đen được nhiều người biết đến

Địa chỉ ăn gà đen Sapa ngon:

  • Hoàng Minh: 23 -23 khu ẩm thực Sapa, thị trấn Sapa
  • Sapa Smile: 18 Cầu Mây, thị trấn Sapa
  • Hưng Thịnh: 356 – 358 An Dương Vương, xã Bờ Kè, Lào Cai

9. Rượu táo mèo

Đồ ăn Sapa rất đa dạng và hấp dẫn. Bên cạnh đó, những loại thức uống đặc trưng ở đây cũng nức tiếng không kém. Nguyên liệu chính làm nên thức rượu táo mèo thượng hạng Sapalà quả táo mèo (tên gọi khác là quả sơn tra), thường mọc ở vùng núi phía Bắc. Qủa táo mèo hoang dã có mùi vị đắng chat, vừa chua vừa ngọt độc nhất vô nhị. Sau khi ngâm rượu sẽ tạo ra hương thơm, và ngả sang màu vàng cánh gián rất đặc trưng.

Rượu táo mèo có công dụng trị chứng đau đầu, chóng mặt, giúp an thần, và dễ ngủ nên thường được du khách mua về quê nhà biếu người thân, bạn bè.

Rượu táo mèo
Rượu táo mèo

Địa chỉ bán rượu táo mèo ngon ở Sapa:

  • Hợp tác xã rượu H’Mông: 130 Điện Biên Phủ, thị trấn Sapa
  • Quốc Cường: 74, Thạch Sơn, thị trấn Sapa
  • Rượu Tây Bắc: 09 Thác Bạc, thị trấn Sapa

Những đặc sản ở Sapa gợi ý trên đây ắt hẳn đã khiến bao nhiêu chiếc bụng nổi cơn cồn cào rồi nhỉ. Nếu có dịp du lịch tại Sapa thì các bạn nhất định phải nếm thử những món ăn này nhé. Mong rằng những món ăn Sapa trên đây sẽ tăng thêm hương vị cho chuyến du lịch của bạn. Du Lịch VN chúc các bạn sẽ có hành trình du ngoạn vùng đất Sapa vui vẻ, no nê đến “căng bụng”.

Leave a Reply

Your email address will not be published.